自从安静大酒楼推出了荤素搭配系列的菜肴之后,受到了美食街的人们追捧。
不少的大酒楼纷纷模仿安静大酒楼的菜系。
但是这些模仿的菜系与安静大酒楼的菜系依然不同。因为他们花高价买来的大豆油,都不是安静大酒楼所生产的大豆油。
安静大酒楼生产的大豆油正是他们制造菜肴的关键。
在占领市场的时候,姬绝庸已经把安静大酒楼所有的大豆油生产线散发出去。
他们距离能够承包全国的大豆油已经不远了。
所以他们每天做的事情就是研究新菜肴,为了他们的大豆油进行宣传,同时他们的新菜肴也是为他们安静大酒楼招揽客人的一个重要渠道。
辩论赛的开始就是每天两个菜系一荤一素,为了让大家能够吃到更好吃的菜,他们尽可能的多增加菜的创新。
童紫蝶作为正方辩手。
小四作为反方辩手。
“今天我们为大家带来的安静大酒楼最新菜系名字叫做刀豆土豆。这是我们发明的新素菜。”
童紫蝶对前来围观的所有观众说。
“我们想要知道今天菜肴的做法,前几天你们说的菜肴我们回家做了,怎么做都做不出来你们的味道,能不能今天说的详细一点!”
台下的观众开始对童紫蝶谈话,他们希望能够得知安静大酒楼制作菜肴的真正办法。
实际上他们和安静大酒楼厨师最主要的差距就是他们用料。
经过姬绝庸的提点,安庆大酒楼所有的调料都是他亲自挑选的,并且所有的调料制作都是他监督的。
姬绝庸绝对是在做菜方面的天才。
这也是前不久姬绝庸给安静大酒楼所有员工制作菜肴的时候,他们发现的。
童紫蝶吃完了姬绝庸做的菜一脸的惊讶,没有想到他的表哥做菜居然这么好吃。
想必宫里的厨子都比不上他的表哥做菜好吃。
正是因为围观群众们想要知道安庆大酒楼的所有菜肴的做法。童紫蝶也不掖着藏着,他们开始公布他们的菜谱。
“既然大家如此要求,那我今天就要详细的讲一下我们今天推出的刀豆土豆这道菜。这是一个非常美味的素菜。首先我们要准备食材,刀豆半斤,土豆半斤,准备一块老姜,两瓣大蒜,两个干辣椒,一点点盐。”
童紫蝶开始说着制作刀豆土豆的步骤。
“我们可以先把土豆洗干净,然后去皮,之后放在水里浸泡,然后把土豆拿出来,开始切条。”
童紫蝶开始说着如何制作土豆改刀这一块儿。
“我们还可以把刀豆去除旁边的筋切成段,然后洗干净。之后我们可以把姜切成碎末,把蒜切成碎末,把干辣椒切成小段小段的。这就是配料的环节。”
童紫蝶这一次说的非常详细,希望大家都能够听明白他们在做的菜肴是如何做出来的。毕竟他们这一次的大豆油销售量非常高,配合他们的大豆油才能炒出更完美的菜,所以他们一直希望所有的百姓们能够吃到他们制作的大豆油。
他们每一天制作的新式菜样都是为了推广大豆油做准备。如果他们的大豆油卖不出去的话,他们的菜系也是白设计了。
随后,童紫蝶开始对他们说菜肴制作的真正方法。
“我们可以在锅中放入少量的大豆油,将大豆油的温度烧到六成热左右,不需要特别的热,如果这个油冒烟了,那就是太热了,用手去试探一下油温不需要太热的时候,把我们之前准备好的葱姜末,干辣椒,放入土豆和刀豆一起翻炒,炒一炒大概炒一会儿的时候,可以加入一点点清水,然后再炒一下,这个水不需要太多,因为我们到最后的时候还需要收汁,所以就等着这个刀豆和土豆熟了的时候,也在这个时候汤汁快要干了的时候,我们可以放一点点盐。这道刀豆土豆就这么完成了。”
童紫蝶介绍完这个豆豆土豆新菜肴的做法,所有的旁观者都有着自己的想法。
“我特别想问一下你们制作的刀豆土豆为什么要最后一步才放盐。”
这个围观群众开始问出自己的问题。
“最后一步放盐是我们经过仔细考虑过的,因为这个盐如果放早了,会使这个味道变得重一点。如果放晚了,这个盐味会淡一点。但是我们放到汤汁快收干的时候,放着盐是正好的时候,不会咸也不会淡。”
童紫蝶回答了这个旁观群众提出的问题。
“我还有问题就是你们的刀豆,土豆,土豆和刀豆到底儿选择什么样的材料呢?有没有哪些标准可以让我们进行参考!”
这个围观群众继续问着他想要问的问题。
“这个问题我可以这样回答你所有的刀豆和土豆都是普通的,豆豆和土豆没有什么区别,唯一的区别就是,这个土豆和刀豆都是新鲜的。”
童紫蝶对这个围观群众说。
“请问这个刀豆土豆很辣吗?我们看到你们的素菜大多数都是放了辣椒了,这个辣椒会不会很辣?如果我们在家里吃的话,会不会觉得有点腻呢?而且这道菜大人老人小孩能吃吗?”
说话的这位围观群众开始问童紫蝶一些尖锐的话题。
“我可以告诉大家的话,这个刀豆土豆这道菜不是很辣,但具体这种辣的程度也要看每一个人的承受能力范围,比如说我自己能吃辣椒的话,我就会选择辣椒多一点,如果我自己不能选择吃辣椒,那么我就会选择辣椒少一点或者不放辣椒也可以。所以我认为大家可以放心的到我们安静大酒楼去吃这一道刀豆土豆这道菜”
童紫蝶非常连贯的介绍着自己酒楼的菜肴。对于旁观者的提问,他也是不卑不亢,自从她踏足了社会之后,他了解到了这些,底层人民的辛苦不容易,所以他自己的。
安静大酒楼的这一道新菜系刀豆土豆随着童紫蝶的伪装型辩论赛获得了很多人的青睐。
第三十三章 新菜刀豆土豆