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第196章
  大门再次关闭,而汪丹的内心却是火热,她发现自己不可救药的喜欢上了王小聪,不知道这是爱情的力量还是毁灭的力量,她放弃对内心的控制,让内心信马由缰的奔跑。
  第一百三十章.上班第一天(1)
  走出汪丹家,王小聪感觉到了身心疲惫,下午的休息仿佛没有恢复他的精力,他的心跳依然跳的很快,这种无限接近偷情的行为让他感觉既刺激又后怕。他不知道自己已经成为汪丹的复仇工具,以为她只是把自己当成一个可以倾诉的人。这件事王小聪只能自己拿主意,甚至不能去问别人。
  王小聪一年都没这两天碰到的事多,他决定早点回家,窝家总不会在出事吧。拖着疲惫的步伐,王小聪向家里走去。
  如王小聪所愿,这一夜很安静的过去了。
  又是一个清晨,王小聪穿上母亲给自己买来的西装,皮鞋,仔细的打理着自己的发型,果然人靠衣装,佛靠金装,曾今的学生,换上西装之后更加成熟,也更加具有男人味。王母看着帅气的儿子,感觉这二十多年的辛苦是值得的。
  王小聪八点就来到了一茶一坐餐厅,他隔着玻璃窗看到了汪丹的身影,昨夜的暧昧让他有些尴尬,但是汪丹却眼尖的看到了他的身影,她看出了这个小男人有些害羞,便信步走出餐厅,招呼王小聪:“我的大堂经理,你该站在大厅里,大门有人会帮你站的。”王小聪愣愣一笑,走进餐厅,高大的身躯,让汪丹抬头才能看清他的脸,全身流利的西服,完美的衬托他的身材,里面洁白的衬衫更是展现王小聪的整洁。汪丹有些看痴了,这还是当年拿着作业来办公室,赖在她身边不走的王小聪嘛。王小聪看到汪丹的眼神,担心她又对自己来暧昧一击,赶紧问道:“丹姐,我该干些什么。”
  汪丹是个女强人,她开始了帮助王小聪认识自身职务,开口介绍道:“作为一个餐厅大堂经理,你需要做的是监督完成餐厅日常经营工作,制定员工考勤表,检查员工出勤状况,个人卫生,仪容、仪表是否符合要求,制服,鞋子是否整洁。负责制定餐厅推销计划,服务程序的规范及实施。参加总经理例会及总经理召开的各种会议,听取组织落实下达的各项任务。重视员工的培训工作,定期组织学习服务技能、技巧,对员工进行酒店意识、推销意识的培训,定期考核检查并做好培训记录。热情待客,态度谦和,妥善处理好客人投诉,不断改善服务质量,加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。”
  标准的教科书式介绍,让王小聪不由提高对汪丹的认知,能做到老板这一位置,果然要几分水平。他默记下几个重点道:“恩,我记住了。”
  汪丹又带他游览了下整个餐厅,包括厨房,洗手间,柜台。王小聪也仔细的观察着每个细节。整个餐厅的装潢很是考究,顶部一半墙壁,一半玻璃,让有不同追求的人都能选到自己的喜欢的座位,整个餐厅分为两层,一楼大部分为四人或者两人餐座,二楼更像是家庭聚会,有四个8人餐座,其余各为四人餐座还有少量靠窗两人餐座。在厨房里,王小聪没有看到厨师们,各种洗菜和厨具的清洗行为倒是如火如荼的进行,王小聪打算中午再去仔细了解,汪丹带他走出厨房后,低声对他说道:“厨房那边不是你该管理的地方,那里的范伟厨师长说了算,但是我要求你留心厨房。”
  王小聪表示理解,每个老板既要给每个主管自由,也要时刻了解他们。汪丹见时间尚早,开始询问王小聪在小娘家的工作情况。王小聪开始归纳那里的情况:“他们更多的是流水线式与肯德基相结合式的销售,既有做好的冷菜,糕点等菜肴摆在玻璃柜里供人挑选,也有站在柜台点热菜和米饭。”“你觉得他们的方式如何?”汪丹继续追问道。“很标准化,只有控制好原材料,加盟商都能做出一样口味的食品。大大降低成本和厨师的高要求。”
  第一百三十章.上班第一天(2)
  汪丹对王小聪的见解很是赞同,只是自己的餐厅定位的更多的是走精品路线,食客的挑剔需要她去挑选手艺精湛的厨师。汪丹还是想考考王小聪:“你觉得我的餐厅需要哪些改进?”王小聪吃过外地的一茶一坐,但是本地的这家,他从未尝过,也不知道汪丹的餐厅流程,但老板娘问起,总得回答:“根据我在外面吃过的感觉来说,第一是加强管理,派菜员专门送菜,点菜员专门点菜,大家各司其职,这样餐厅忙碌时候才能有条不紊的运转。另一点是把食材提供给顾客看,在食品安全日益严重的今天,大家更多的是关心吃的安全否,我们可以在厨房边安装特种玻璃,让顾客看到我们的厨房。海鲜,汤煲等可以摆放出来,由顾客挑选。”
  汪丹对第一点没有任何想法,这家店已经开始实施这种措施,倒是第二点让她颇有种想法。但现在还不到实施的时候,王小聪觉得自己的建议还是很中肯,看到汪丹的表情,就更加肯定了自己的猜测。汪丹对王小聪说道:“等会我给你介绍原先的大堂经理,叫马腾。是个能力很出色的人,可惜我再也留不住他了。”但这话又向对自己说。
  马腾并没有读大学,甚至高中都是只读了一半,但是他头脑灵活,在应聘一茶一坐之前,做了五年多的餐厅服务,从服务员到收银员最后到大堂经理,经验和能力都很出色,只是侯德见他长相不错,又对自己的妻子能说会道,一直对他恼怒在心,终于矛盾爆发,马腾决定离开一茶一坐。
  王小聪也在思考自己的道路,和丹姐的亲密肯定会出现,并且会传到从未见过面,又是丹姐正牌老公的侯先生耳朵里。自己本来就没打算呆多久,可是丹姐怎么办。让她一个弱女子去面对?或者自己提前离开,来让丹姐少受委屈。
  汪丹考察完王小聪后,让他熟悉下环境后,便开始核实今日买菜账本和督促厨师准备食材,开始进行前期准备。
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