老太太把我叫到身边，向聚集的年长友人称赞我，说原本预定的食谱考虑到老太太和外祖母，当天变更成容易入口的料理。
　　外祖母也大力称赞我，说她真的有个为老人着想的好孙女。
　　茶会结束后，开始收拾时，我带着达德利和维金斯去向主厨道歉。
　　爱玛姐和埃德可能会多嘴，所以让他们待命，暗巷组则负责监视爱玛姐和埃德，避免他们多嘴。
　　我已经告诉达德利主厨说过的话。
　　子爵大人和主厨都对达德利被侯爵家挖角一事非常兴奋，不过当事人却很冷静。
　　与其说冷静，不如说是不安吧。
　　最重要的是他很怕那位侯爵千金，而且突然决定秋天就要前往王都，他对此感到困惑，脸色苍白。
　　我前往本馆的厨房，主厨非常欢迎我。
　　我为艾德失礼的言行和至今一直没来道歉一事，以及主厨的宽大考量表达谢意。
　　主厨反复称赞达德利的才能。
　　在面包上放前菜的点子。把大家喜欢刚炸好的弗莱用糖醋酱腌渍，冷却后再吃，这种意外感。最重要的是把烤好后熏香的步骤直接表演出来的独创性，真的让我很惊讶。虽然到秋天为止的时间很短暂，不过我会尽可能把我知道的事情教给你，好好努力吧。
　　不是的，主厨。面包的点子和糖醋的点子，都不是艾德和塞拉说的，然后我想到的。那个最后的可丽饼盘子也是，如果爱玛没说把白兰地点火，我也不会想到。我一个人什么也做不到。
　　达德利，能将灵光一闪的点子立刻化为美味料理的人是你吧。光凭灵光一闪是做不出料理的，必须有扎实的基础。而这些基础，不就是你向父亲认真学习的结果吗？而且提供点子的伙伴也是你一路培养起来的吧。这就是你的力量，引以为傲吧。
　　我以前从来没有被人这样说过。我真的可以感到高兴吗？我有拿出值得被称赞的结果吗？
　　你的父亲也认同你的实力，其实他很以你为傲。只是他站在指导的立场，无法轻易称赞你罢了。最重要的是，你现在身在这个地方，不就代表你的父亲认同你吗？你没有因此自大，即使在现在的立场也能反省，这都是因为你父亲的扎实指导。
　　达德利听到这番话，猛然抬起头。
　　既然这样，既然这样，我想继续在老爸和你底下好好学习。我希望你能让我留在这里的厨房。比起那种任性小鬼的地方，这里更好。
　　我很感谢你这么说，但这是不可能的。而且只要去王都，就如侯爵千金所说，那里没有乡下料理，而是充满经过洗礼的技法与食材，能获得的东西非常多。你一定要去。虽然我想你也会遇到很多痛苦和难受的事，但你的茶碗蒸、炙鸭的技法和蛋黄酱的食谱，在王都也足以成为武器。你只要带着自信去就行了。
　　主厨，我一定要教你茶碗蒸的食谱。我想让塞拉婆婆和曾祖母吃吃看。她们是第一个称赞我的料理的人，还说我的料理是配合我们的温柔料理。所以希望主厨能做给她们吃。
　　达德利，既然这样就这么办吧。茶碗蒸就作为我子爵家的私房菜，只在这间宅邸提供，不会外流。这样如何？
　　我知道了。我从现在开始会努力的。请多多指教。
　　侯爵大人要我指导你的用字遣词。达德利！这种时候要说主厨，请多多指教。
　　是，主厨，请多多指教。
　　他严重吃螺丝了。
　　【2】
　　当天晚上，哈伯利亭陷入了一点小恐慌。
　　达德利一回到家，什么也没说就走进厨房，默默地准备当晚的哈伯利沙拉和塔塔酱。
　　波亚先生和长男向一起回家的我和母亲大人道谢，同时为了询问茶会的状况，带我们到二楼的房间。
　　然后从母亲大人口中得知达德利要以侯爵家佣人的身份前往王都，负责奉茶的长男直接昏了过去。
　　波亚先生也惊慌失措，似乎感到不安而想要辞退，但被母亲大人阻止了。
　　我尽可能正确地将子爵家的主厨告诉达德利的话转达给波亚先生。
　　虽然对那番话很感激，但果然还是不安地询问母亲大人：
　　达德利真的能在大贵族的厨房里待下去吗？
　　他现在也专注地在准备，我想他的心意已经很坚定。只要有那份气魄，我想他应该能咬紧牙关努力下去。
　　波亚先生似乎也接受了那番话，但长男非常慌张。
　　可是突然让那家伙去王都，我会很困扰。我们家的客人增加，有很大一部分是哈伯利沙拉和塔塔酱的功劳。
　　这时我切入正题。
　　我说波亚先生，您要不要买蛋黄酱的食谱呢？
　　塞拉，这到底是怎么回事？
　　虽然现在蛋黄酱是在我们家的厨房制作，但我们是木工所。制作者和制作量都有限。所以只有达德利在卖，不过哈伯利亭的话可以制作更多，而且也有许多顾客。所以我想把食谱卖给波亚先生。然后请哈伯利亭制作蛋黄酱来卖。当然要代替我们家。
　　小姐，意思是我们家要代售吗？
　　长男问道。
　　是的，既然要卖食谱，哈伯利亭使用的份就免费。只不过食谱不能外流。然后从贩售的蛋黄酱中收取利润。这个条件如何呢？
　　母亲大人惊讶地看着我。
　　波亚先生和长男听到我的话，猛然看向母亲大人。
　　母亲大人一瞬间恢复表情，对两人说道：
　　当然，食谱的贩售价格和利润等详细内容，我丈夫和我日后会再找时间和两位商量。今天只是提出这个建议，希望两位可以考虑。哦呵呵呵呵。
　　不愧是我的母亲大人。
　　【3】
　　回到家后，母亲大人询问我的意图，我回答：
　　最主要是我不想让那个侯爵千金擅自拿蛋黄酱的食谱去用。而且透过这份契约，外祖母和夫人也能随时吃到蛋黄酱。当然，因为也能卖给侯爵家，达德利也会成为强大的后盾。侯爵家一想到蛋黄酱的供给会断，想必也无法轻易舍弃达德利。还有就是我们家也能赚点钱。
　　真不像你会说的话，最后那句才是真心话吧。蛋黄酱肯定会传遍王都，哈伯利亭会大赚一笔，什么赚点钱啊。
　　呜嘿嘿嘿嘿。
　　所以你想要多少钱？
　　我真的不需要。可以的话，希望母亲大人能存起来当作今后的资金。我们家是木工所，就当作是让木工所扩大的资金，所以剩下的钱就全部交给母亲大人了。