苏娘轻声说：“她会还。”
　　打工仔都晓得司老板不会要姬蔷还那些钱！
　　后来，姬蔷在某餐厅任经理，一天晚上，司老板有事不能到酒楼，苏娘也有事情不能到酒楼，司老板要求她帮忙照看酒楼，她带朋友回酒楼来了，跟朋友在新装修的大堂打麻将，没像以往那样经常进厨房来，厨师长助理说：“姬经理变了。”
　　他觉得离开酒楼后的姬经理像彻悟了佛学的真谛。
　　保安队长检查消防工作的时候，无意中看了吴经理结婚前的照片，说：“吴经理结婚前比姬经理漂亮！”
　　司老板和姬经理认识司老板前，在马路对面的火锅店任领班，打工仔们都大吃一惊：“吴经理现在不漂亮！”、“吴经理是中专生，普通话还可以。（吴经理为在酒楼举行婚礼的新婚夫妇主持婚宴时使用普通话。）司老板选择吴经理而不选择姬经理，还是考虑过的！”
　　司老板和姬经理都是高中生，认识司老板前，在对面火锅店任领班，姬经理来酒楼上班后，工作是接待贵宾等。
　　麻圆说：“燕归来的老板每隔一段时间就会安排服务员去散发传单。”
　　他说：“就是。”
　　司老板每隔一段时间会安排服务员去发传单，让人们知道燕归来火锅大酒楼还在营业。这也是司老板做生意的手段之一。
　　司老板和苏娘离婚的时候，司净要求司老板让苏娘继续在酒楼上班，同意苏娘入股，如果不同意，司净就不认司总，司老板同意了。他觉得司总虽然像打工仔说的精明如周拨皮、刘文采，却没泯灭人性，打工仔们议论：“司老板的人生经历太丰富，文革支边，回成都后，在国企工作，以后又自己开出租车，现在经营酒楼，把智慧都用在生意上面，如果不认女儿，会受到舆论压力，就像他每隔一段时间会安排服务员去发传单，让成都市民晓得燕归来火锅大酒楼还在营业。”
　　正文第二十四章
　　司老板在一次会议上说：“你们要学会和顾客‘勾兑’。不是要你们出卖色相，不存在啥子。都走出校门了，还怕啥子？”
　　有个家在绵阳梓潼的女孩，技校没毕业就出来打工，长相漂亮，大家称她是“酒楼之花”，她如司老板的愿，“勾兑”了位兵哥哥，兵哥哥每次去吃火锅，都在她负责的餐桌用餐，她休假时，兵哥哥带她和她的女友去耍，还拍了许多合影作纪念，司老板表扬了她。这也是司老板的经商手段之一。
　　后来，司老板接手了家度假村，希望她长期在酒楼上班，让她当度假村的经理，小姑娘有志气，不愿意在酒楼长期打工，集体点名时，吴经理用震耳欲聋的音量地不指明批评她：“出来打工是为了发展，不在外面发展，以后回家抱娃娃？”
　　打工仔们说：“吴经理以为所有的人都像她。”
　　王敏是农村女孩，老家在重庆市的一个偏僻小镇，她在人和豆浆店的分店任经理时，伍涛的堂弟跟她交往几次，欣赏她的气质、才华，想跟她交朋友，她没答应。所有的同事都知道她渴望成为成都居民，她却拒绝了伍涛的堂弟的爱情，她知道伍涛的堂弟是成都人。
　　吴经理批评了漂亮女孩不久，漂亮女孩辞职走了。
　　司老板要求服务员背诵各种名贵药酒的功效、名称，向用餐的顾客推荐，他想知道酒楼有些什么名贵药酒，他喜欢看书，多少知道一点中药材。酒楼的每一位员工都要检查消防，轮流到他时，他看吧台后面的橱柜上的用成都名老中医开的药方泡制的酒，看名称，他的脸红了：有壮阳酒、滋阴酒、治滑精酒等，看配方，有龟板、鹿茸、枸杞、狗鞭……，的确是些名贵中药材。那些才出校门的女孩们向陌生男性推荐这些药酒时，要承受多大的心理压力？听结了婚的服务员说：“小姑娘们背诵的时候，脸都红了。”
　　小女孩们到厨房和年纪与她们相仿、关系很好的师傅们耍，师傅们跟她们开玩笑，问她们能不能背诵那些药酒的名称和功效？小女孩们红着脸不回答，师傅们大胆地背诵那些药酒的疗效，小女孩们红着脸不敢发言。有一个领班是重庆妹儿，虽然没有结婚，但胆子比较大，她敢一脸正经地背诵那些药酒的名称和功效。他不知道这算不算司老板的一种经商手段？如果用心理学分析，能否得出某种结论？
　　麻圆问：“燕归来的管理人员文化高不高？”
　　他回答：“不高。都不高。最高学历就是中专学历。”
　　经常有大专生、大学生到燕归来打工，司老板从不提升他们任管理人员，说：“我有的是管理方法。”
　　一位姓卢名谦的川大法律系大专生到酒楼打工，工作出色，顾客很满意，多次向司老板反映卢谦服务态度好，给卢谦留了名片，跟卢谦保持联系，司总也几次表扬卢谦。
　　卢谦对每一位领导说：“不管你怎么辩论，都辩论不过我！”
　　卢谦在寝室跟同事聊天：“我毕业后，队里请我当支书，每月给我几百元，我不干，就算当镇长也不干，我看不起农村，读那么多书就是为了回来当支书？！”
　　卢谦在酒楼上了两三个月班后，司老板把卢谦开除了。卢谦离开酒楼后，曾去寝室耍，对以前的同事说：“我遇到司老板，司老板问我在哪里上班？我回答找不到工作。一个大专生在赫赫有名的燕归来上班，被老板开除了！”
　　卢谦被司老板开除后，在一家公司任策划，待遇还不错。
　　他在燕归来打了几年工，司老板佩服他把技术钻研出来，胸有成竹地安排工作，和徒弟协作做事，能按时按质按量地完成工作，晓得他喜欢看书、读古书，一天下午，他端着装着小吃的托盘去大堂，准备把托盘搁在展示小吃的专用架子上，司老板接过他手中的托盘，温和、亲切地说：“唐岚，我来放。放这里。”