李梧桐给周卓打去电话求助道:“周总,我爷爷是死活都不同意啊,他还说若是想拍摄李记烤鸭也可以,但是要把一些步骤省略掉,一些配方做出改变。”
周卓不解道:“如此做法,无异于自损你们李记烤鸭的招牌啊。”
李梧桐无奈道:“可是,那就无法录制我们家的李记烤鸭了,对了,周总,你看看伯母的秘方是哪个地区的烤鸭,实在不行我们退而求其次。”
周卓深以为然,于是问道:“妈,你拿回烤鸭的秘方了吗?”
周静兰道:“拿回来了,这个秘方我的父亲,也就是你姥爷,他从来都没打开看过。”只见周静兰捧着一个木匣子,古朴的木匣子,很有年代感,一看就是清朝的物件,单单是这个匣子,也算得上是一个古董了。
周静兰打开木匣子,里面放着的是几张纸,第一张纸写的是,吾之后辈,切不可以此秘方谋利,此方实为李记烤鸭绝密,余历时三年,不断一日,每日品尝李记烤鸭,终悟出其绝密配方,与李幻山相对过,与其配方毫无差池。故此李幻山曾放言,李记烤鸭的秘方,我周家可以任意处之,或做立世之本,或传授天下,余虽以一己之力尽破李家秘方,然吾之后辈,切不可断绝李家之生计。
周卓灵光一闪道:“李记烤鸭?”
“李梧桐,我妈的秘方写的是李记烤鸭,不会是和你们家同一个配方吧。”
李梧桐肯定道:“不可能,我家的烤鸭,秘方绝不会外传的,伯母的秘方就算是李记烤鸭,也是不知道是谁盗用我们李家的名义而已。”
于是周卓便将第一张纸上的内容念给李梧桐听:“吾之后辈,切不可以此秘方谋利,此方实为李记烤鸭绝密,余历时三年,不断一日,每日品尝李记烤鸭,终悟出其绝密配方,与李幻山相对过,与其配方毫无差池。故此李幻山曾放言,李记烤鸭的秘方,我周家可以任意处之,或做立世之本,或传授天下,余虽以一己之力尽破李家秘方,然吾之后辈,切不可断绝李家之生计。”
李梧桐诧异道:“难道,难道是乾隆年间的那个御厨?”
周卓不解道:“御厨?我妈倒确实是御厨之后。”
“啊?”李梧桐大惊道:“天底下怎么会有这么巧的事?”
“那伯母这个秘方一定是我们李家的秘方,在乾隆年间确实有一个御厨,连吃三年我们家的烤鸭,最终破解了我们李家的秘方。”
周卓大喜道:“那我妈完全可以代表你们李记烤鸭了。”
李梧桐道:“周总,先等一下,你给我念一念配方,我和爷爷去对一下。”
周卓打开第二张纸,于是念道:“李记烤鸭,选鸭十分有考究。衢州大明鸭为首选,大明鸭肉肥而不腻,油香持久;福州几里鸭为次选……”
周卓这面念着,李梧桐便又走进屋内,李传贺气的跳了起来怒道:“小兔崽子,你有完没完?”
李梧桐不慌不忙道:“爷爷,咱们李记烤鸭是不是首选衢州大明鸭?次选福州几里鸭?”
李传贺眼神凝视着李梧桐道:“你怎么知道的?你去偷看李记烤鸭秘方了?不对啊,李记烤鸭的秘方向来是口口相传,并无书本依据,小子,确实是,你从哪得知的?”李传贺紧张了起来,李记烤鸭第一句便是选鸭,而且大明鸭是明朝时的叫法,到了如今叫做香妃鸭。
李梧桐笑而不语,李传贺问道:“好,既然你知道如何选鸭,那我便问问你,大明鸭需要腌制多久,都用什么?”
李梧桐没有说话,周卓在电话中已经听到李传贺所问,于是念道:“用八角,桂圆,红枣,生姜,大蒜,花椒,茴香腌制二十四个时辰,继而换女儿红,枸杞,麝香,盐,当归,黄芪……”周卓每念一句,李梧桐便重复一句,每一样佐料,克数,都念了出来。
李传贺是边听边冒冷汗,因为一字不差,寻常烤鸭只腌制一回,而李记烤鸭则是腌制两次,且两次所有佐料无一相同。
李传贺难以置信道:“不,不可能,我再问你,李记烤鸭,烤多久?”
“小火烤半个时辰,取出晾一盏茶的时间,复烤,大火一刻钟。”
李传贺腾地站了起来,问道:“快说,你从何处得知李记烤鸭的配方。”
“我的上司,他的母亲是御厨之后,恰巧正是破了我们李记烤鸭的那个御厨。”李梧桐解释道。
李传贺长叹一口气坐回椅子上,语重心长道:“看来,天意难违啊,李记烤鸭的命运终究是逃不脱沦为众所周知的下场。罢了罢了,让你的团队来吧,我分毫不差的去展示李记烤鸭的秘方,李家的秘方,还是由我们李家人来录制吧。”
李梧桐看着瞬间苍老的李传贺,安慰道:“爷爷,你相信我,这不是李记烤鸭的衰落,恰恰相反,这是李记烤鸭的新生。”
李传贺摇头苦笑道:“但愿如你所言。”
李梧桐笑道:“周总,我爷爷答应了,第一期就从我们李记烤鸭开拍。”
周卓也会心一笑道:“我都听见了,我答应你,你们李家的烤鸭,我会让他传遍龙国的每一个角落,绝不是埋没了他的名声。”
李梧桐感动道:“周总,谢谢你。”
挂了电话,周卓拿起木匣子里的秘方,周静兰道:“没想到,一个秘方,竟然还有这般故事。”
周卓点头道:“三年,每天只吃一样食物,日复一日,年复一年地调制,对比,再调制,再对比,如果没有超乎常人的意志,绝不会破解李记烤鸭的秘方。”
“妈,这个先辈尊姓大名?”
周静兰脸上呈现出自豪的表情,笑道:“这个人就是皇帝的首席御厨,周百川。”
第一百一十三章 破解秘方