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第九章顾客?顾客就是上帝啊
  孟斐这次也真是上心的很,每天都是早早的就跟沁儿出门,晚上天黑了才回来。大概是因为一直捣乱的始作俑者不在了,庭院里都觉得空旷的很,叫人很不自在。
  不知道是不是因为来回筹备这些太累的原因,孟斐最近也不偷吃东西也不深夜拽着若白去偷酒喝。这么反常这么乖的徒弟倒是叫大当家大当家都很不适应。貌似嗯好久没罚过瑾炎了,天知道大当家二当家已经把他在半夜砍柴的情景当成定番观赏。如今他不犯错他们自然罚不了他,没有他做余兴节目酒都难喝了几分。
  孟斐自来都是个小财迷,做生意自然是要以盈利而为目的的,毛主席毛爷爷说过,不以结婚为目的的谈恋爱都是耍流氓。
  那同理,不以赚钱为目的开的酒店都是大棒槌。
  中国人嘛,无论时间过多久都是一样的,只要办的足够热闹,都会来沾沾喜气凑凑热闹。而且先前可以叫大当家二当家罩着,以这两位的名字跟威望,大家看着这两位的面子也会来捧场。
  重要的是后期,如果这股气就这么刮过去了,自己还没能抓住顾客的需要,那这店就是前面再好再赚钱也是前途堪忧,生死看天的货。
  顾客就是上帝,可该怎么抓住顾客的心呢?
  首先要装潢好吧,装潢就好比一个人的脸面,如果长的好看大家自然想要去了解包囊其中的内涵。如果不好看外表破烂不修边符,估计光顾的除了地痞流氓就是孤魂野鬼了。
  一定得把顾客分出等级来,这样才能让各个层次的顾客都找到归属感。
  层次一分出来自然就可以对顾客按号服务了。当然也可以实行会员卡制度,满多少钱可以用会员卡打折,还可以存钱。
  这样自己的资金也可以运转过来用做其他的事情。比如帮寨子里多填点装备。多养点鸡鸭鹅牛什么的,真的可以不要脸的说是一举多得。
  再一个就是菜色跟价钱,如果大家都有的,那不能拼心意只能拼材质,材质一定要最上承的做生意嘛,最重要的就是要讲良心。
  良心好自然口碑就上来了,贵一点也没关系,只要东西好肯定会有人买单。
  心意自己也不用愁,自己在现代的手艺应该算过得去,可以交给沁儿叫沁儿再教给他们。可要做什么呢?主食可以试试酱油炒饭蛋包饭什么的,菜可以做些家常,酒水的话酒可以用大当家的独家秘方,水的话一定得有,还可以根据时节榨点果汁来卖。这样一来菜品倒是没有多大问题,进货渠道什么的大当家一定会帮忙倒是也不用操心。
  价格是个大问题,得叫普通人也吃的起,还得叫那些小姐太太官人才子觉得来这有特别值特别好,特别大上的感觉。如果用酒店来形容的话那就是总统套房跟普通房间的感觉?嗯。
  如果是这样的话,那在菜品的定价上就得特别小心,不能叫一部分菜品过分的贵,也不能过分的便宜,应该成阶梯性上涨吧。
  不光要注意这些问题,同时还得保证菜品的质量跟水准绝对,不能自己砸自己场子要在同行中展现自己的优势,走在前端。
  只要把这两项解决,大概就解决了一大半问题。剩下的另一半大概就是服务跟舞台了。只要把服务跟舞台饿做好整个初期准备差不多是完成了大半。
  舞台嘛自然自己做了那就做的大一点,周一到周日七天尽量不要有重复的段子或者节目,最后慢慢筛出适合的节目。再定下来。
  观众嘛无论是现代还是古代都是有倦怠期的。一个再精彩搞笑的节目一直不停的演,到最后也不会有人再关注。所以一定要不停的创新,给大家足够的新鲜感,这样人自然也会多起来。论节目的重要性。
  俗话说演员是疯子,观众是傻子一定得调动起观众们的情绪。一旦抓住他们的情绪叫大家跟着自己的节奏苦笑,自然就不用担心其他的问题了。
  而且一说到节目,果然开场还是要烂俗的穿越剧常用的开场。明月几时有吧?这首歌已经成为经典了,逢穿必有的项目。
  毕竟那么经典,自己又有幸回到古代,一定得像经典致敬不是。
  孟斐觉得终于可以完成自己的梦想了,想到这里,竟情不自禁的哼了起来。好吧其实是自己玩了起来“明月几时有,把酒问青天~”
  哼完就像小孩干了什么坏事得逞么样子,开心的要命。
  无论怎么飞最后还是要把思绪拉回来的,对了对了,曲子舞蹈也一定得有。想想看一群可爱的小妹子一起跳舞,想想就觉得好棒啊。
  节目暂且定这么多,再一个就是服务,顾客就是上帝,上帝只要不过份怎么都行。
  进门口就要亲切的打招呼,出去的是个也要温柔的送行。绝对不能把顾客当人看!要把他们当上帝,当财神爷,哄好了下次才能再来。
  这个时代的女孩子对皮肤护理貌似也没什么研究,女人嘛,尤其是有钱人家的女人们最害怕的就是自己老去。
  既然这样,还可以开发开发副业卖卖用鲜花制作的面膜手膜什么的,估计一定能超级受那些姑娘太太们的欢迎超级赚钱。毕竟女人的钱是最好赚的嘛,如果十文银子就能叫你延缓衰老你要不要?肯定是要的啊,多值!
  当然口碑对酒楼是最重要的,一定要利用金字塔效应叫自己的生意一直红红火火的。
  沁儿听孟斐一直神神叨叨的念叨也不知道该怎么接话。看着沁儿一脸雾水的样子孟斐想了想还是决定给她解释一下。
  到底什么叫金字塔效应呢?就是一传二,二传四这种越传越多的效应。通俗点说就是一传十,十传百。知道的人越多,口碑越好来的人也就越多,这样自然就会有慕名而来的人。只要人气一上来,剩下的倒也不是什么事了,好的自然不会便宜。自来从古至今都是好贵高贵没有好便宜好便宜。自然也是有它的道理。
  看着沁儿一边认真学,一边点头。那种认真的表情,叫人不禁感慨,这个人以后绝对会有很好的未来。
  自己果然没选错人,沁儿的学习能力很动手能力是一等一的,也是,毕竟皇宫里能自己伺候自己,做自己的一等婢女,这样的人一定也是一等一的能力。
  这一路走来也验证了孟斐的判断。有些东西就算不特意去表现,有些东西也是一直看得到的。这个人到底怎么样从个人平时的表现就能看出,虽然嘴上不说可心里却有数的很。
  不得不说,沁儿这孩子的情商跟智商绝对可以为天才,可惜生错了年代,不然一定是个超级女强人。
  既然该讲的都跟她讲了,剩下东西只能边做边教她。可到底要教什么呢?连孟斐自己都有些迷茫,人际交往?打架?应变能力?貌似沁儿都比自己强很多,剩下的节目跟菜单到也可以在试营业期间慢慢摸索。
  也没什么可以交的了,貌似自己自从来了寨子就很少找沁儿聊天了。
  没办法,身不由己嘛。自己绝对不能被人发现是个女儿身,不然所做的一切也都白费了。
  自己完不成任务,攒不到积分自然回不到自己的世界。而这个世界,一旦自己被人发现最好的打算,是大当家二当家对她失望透顶叫她自生自灭。
  不好的可能被追兵刺杀,还可能连累整个镖局。自己也是没办法。虽然对沁儿一直心存感激,可有些东西就算在怎么感激也绝对不能露一点破绽。
  这是为了她好,也是为了自己好。
  孟斐既然决定下来开酒楼,那自然是做好了不被发现的准备。
  不然也定不会就这么大张旗鼓的下来,揽月公主,或者瑾炎这个名字是不能再用了。既然叫沁儿作为老板,在明面上可以挑起大梁那自己也不用担心。
  名字既然那两个都不能用,那莫不如叫回自己的真名,好听又上口。毕竟这么久叫揽月公主或者瑾炎,孟斐总觉得跟自己没什么关系,这会就好了!舒服多了。
  自己真是机智啊,以后世界上只有孟老板,并没有瑾炎或者揽月公主,线索一段,那皇帝自然会以为自己死了。
  自己可以安安心心的手拢势利,还能赚钱。既然皇宫进不去,那就叫那只笼中的小金丝雀出来嘛,如果计划周详的话大概也不是什么难事。
  皇上什么最多,女人跟臣子最多。这个同样可以用金字塔去说明,势利一个拉拢一个后变得逐渐强大。自己弄的这些东西自然是他们从没看见过的,新鲜的很。
  臣子们有喜欢的,自然也会叫皇上瞧一瞧,皇上哄开心了那必然是有很多赏赐的,没准心情好还可以生个官以后飞黄腾达。
  深宫清冷,就算在好看的节目丽人也不如外面的花花世界来的精彩。
  既然臣子们都知道后宫冷清寂寞,也自然会有一些想些不寂寞的法子来讨君主的关心。
  自己只要利用那些臣子就行了,利用他们跟那只小金丝雀的好奇心,一举杀了他。这样自己的任务完成,仇也帮着顺便报了。
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